茶包輕鬆泡喝茶不NG...
你一定有過把茶泡的又苦又澀的經驗吧!
即使是沖泡最簡單方便的三角茶包,也要掌握一些基本原則,才能順利釋放出茶的香氣,而沖泡出順口不澀的茶湯關鍵就是...水溫&時間!

其實有些簡單的邏輯可以作為沖泡參考:
1.茶葉發酵程度越高,需要的水溫越高
2.水溫越高,則茶湯濃度就越高、香氣越容易釋放
3.水溫越高,也越容易苦澀,沖泡的時間就不能太長

因此依據發酵程度
綠茶(未發酵)→烏龍茶(半發酵)→紅茶(全發酵)
適合的水溫及沖泡時間就略有不同囉...
 
茶包輕鬆泡喝茶不NG
綠茶茶包
  綠茶茶包
如果你喝的這杯綠茶有苦澀味,最常見的原因就是因為沖泡水溫過高!
過高的溫度會把葉面燙熟、破壞維生素C、還會釋出帶有苦澀味的元素。
適合綠茶沖泡的水溫是70-85℃,沖泡時間建議2-3分鐘,沖泡後為避免兒茶素氧化,應該要盡快飲用完畢。
烏龍茶茶包
  烏龍茶茶包
這算是比較不容易泡失敗的茶品。
也因為發酵的程度不同,會呈現不同的香氣。
適合烏龍茶沖泡的水溫是90-95℃,沖泡時間建議2-3分鐘(視個人喜好增減時間)。
紅茶茶包
  紅茶茶包
因為屬全發酵茶,茶包一個不小心浸泡過久就會有苦澀味產生。
適合紅茶沖泡的水溫是100℃,沖泡時間建議2分鐘以內(視個人喜好增減時間)。在沖泡時可以準備一個小湯匙,先用湯匙喝一下,覺得味道可以了,就將茶包取出,避免泡太久味道過濃。
  • 太妃糖紅茶 10入/袋
  • 焦糖蘋果紅茶 10入/袋
  • 蜜桃烏龍茶 8入/袋
  • 洋甘菊香柚綠茶 8入/袋
  • 桂花烏龍茶 8入/袋
  • 冷泡烏龍茶 14入/袋