酷暑到來,許多人對於喝熱茶沒有太高的興致。在這炎炎的夏日,最希望能有冰涼、無糖、健康的茶飲來解渴、消消暑氣!因此,越來越多人紛紛開始喝冷泡茶,不禁疑惑「它」到底有什麼魔力,要怎麼泡才能好喝又有益健康呢?今天就來和大家分享吧!
冷泡茶的好處
兒茶素是什麼?
兒茶素是一種多酚類物質,也常被稱為茶多酚,具有促進新陳代謝能力!
未發酵的綠茶,含有的兒茶素最多;半發酵的烏龍茶,兒茶素含量次之;全發酵的紅茶,兒茶素最少。
冷泡茶的沖泡方式
無需繁瑣複雜的步驟,人人都可以30秒輕鬆泡出清涼甘甜的冷泡茶!
冷泡茶在口感上有何特殊表現
以冷水沖泡的茶葉,因為釋出較少的單寧酸及咖啡因,不僅提升甜度及香氣,讓甘甜成分緩慢釋出,苦澀的成分反而被鎖在茶葉裡。
傳統茶葉多以熱泡為主,過程中會釋放出較多的醇類物質,使茶喝起來口感更有層次,提供味覺與嗅覺更多不同的感受。對於想要深究茶葉的初學者來說,熱泡較容易品嚐出茶葉特有的花香、果香、蜜香。
冷泡&熱泡各有優點,可以根據自己不同的心情與生活做選擇。天氣炎熱試試輕鬆簡單的冰涼冷泡茶,想要品嘗豐富滋味或是冬天寒冷的時候就可以選擇熱泡喔!
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